Job Description

Mission principale

Le Chef de Partie est responsable d’un poste spécifique en cuisine (chaud, froid, pâtisserie, etc.). Il assure la préparation des plats dans le respect des standards de qualité, d’hygiène et des délais, tout en encadrant les commis et demi-chefs affectés à son poste.

Responsabilités principales

Préparer, cuisiner et dresser les plats relevant de sa spécialité
Assurer la mise en place (préparation des ingrédients, organisation du poste)
Veiller au respect des recettes, des normes qualité et des standards de l’établissement
Encadrer et former les commis de cuisine et les nouveaux collaborateurs
Contrôler la qualité des produits et des