Job Description

Le plongeur H/F est responsable de la propreté du matériel, de la vaisselle, de la verrerie et du rangement : avant, pendant et après le service. Il travaille en collaboration avec l'équipe de cuisine et de la salle.

Les missions principales :

Réception et stockage de marchandises
Lavage
Entretien du poste de travail et des locaux
Réalisations préliminaires à la fabrication des plats

Qualifications

Connaissances théoriques :

Bonne connaissance des règles élémentaires d’hygiènes
CQP Plongeur/Officier de cuisine de la CPNE-IH

Compétences techniques, méthodologiques :

Adapter son rythme de travail aux exigences de la cuisine et du service en salle
Respecter les modes opératoires prescrits
Appliquer les consignes de sécurité et d’hygiène

Détecter et